DIOLUHTAN-suluhtani. Pengolahan pakan (makanan ternak) merupakan suatu kegiatan untuk mengubah pakan tunggal atau campuran menjadi bahan pakan baru atau pakan olahan. Bahan pakan baru yang dihasilkan dari proses pengolahan diharapkan mengalami peningkatan kualitas. Proses pengolahan pakan ini mempunyai beberapa tujuan, diantaranya adalah :
1. Untuk meningkatkan kualitas bahan
Bahan pakan yang kualitasnya rendah (kandungan serat kasarnya tinggi dan kandungan protein kasarnya rendah) dapat ditingkatkan kualitasnya melalui pengolahan baik secara mekanik, fisik, biologi, kimia maupun gabungan berbagai cara pengolahan
2. Memudahkan penyimpanan
Pengolahan pada bahan
pakan dapat menjadikan suatu bahan pakan lebih kecil ukurannya dan lebih
homogen sehingga memudahkan dalam penyimpanan.
3. Pengawetan
Pengolahan dapat
digunakan untuk tujuan pengawetan sehingga dapat mempertahankan kualitas dari
bahan pakan
4. Untuk meningkatkan palatabilitas
Palatabilitas pakan dapat
ditingkatkan melalui proses pengolahan pakan yang sesuai dengan jenis, umur dan
fase hidup ternak
5. Untuk meningkatkan efisiensi pakan
Peningkatan kualitas
pakan melalui proses pengolahan akan meningkatkan produktivitas ternak yang
mencerminkan peningkatan efisiensi
pakan.
6. Untuk memudahkan
handling dan mixing pada pembuatan
pakan jadi.
Pembuatan pakan jadi meliputi tahapan persiapan
bahan pakan, penimbangan bahan pakan, penggilingan bahan pakan, pencampuran dan
pengemasan pakan jadi. Pengaturan
tahapan proses pengolahan pakan tersebut akan menghasilkan kualitas pakan jadi yang meningkat.
Cara Pengolahan pakan
Pemilihan terhadap cara
pengolahan yang tepat terhadap bahan
pakan perlu dilakukan sehingga
pengolahan yang dilakukan akan benar-benar bermanfaat meningkatkan kualitas
nutrisinya. Salah satunya dengan pengolahan Mekanik yang akan dibahas pada
penyuluhan kali ini. Secara umum, selain pengolahan secara mekanik, pengolahan
pakan dapat dilakukan melalui dengan cara : 1)
Pengolahan fisik; 2) Pengolahan kimia; 3) Pengolahan Biologi; dan 4) Gabungan
dari keempat cara tersebut (fisik, mekanik, kimia dan biologi).
Pengolahan mekanik merupakan suatu upaya untuk mengubah
sifat pakan melalui proses mekanik. Pengolahan mekanik ini mencakup :
Dehulling
Dehulling adalah
proses pengolahan dengan pelepasan atau menghilangkan lapisan luar kulit kulit
luar atau memecahkan kulit luar biji-bijian, kacang-kacangan atau buah-buahan.
Bahan pakan yang telah mengalami proses dehulling akan terpisah antara kulit
dengan bijinya. Kulit yang dihasilkan dari proses dehulling ini merupakan limbah pertanian yang berpotensi
sebagai bahan pakan, hanya saja kualitasnya yang rendah memerlukan cara
pengolahan lebih lanjut untuk dapat dipergunakan sebagai bahan pakan.
Dehulling (Foto: indonesia.alibaba.com)
Grinding
Grinding adalah
pengolahan pakan dengan cara pengurangan atau memperkecil partikel-partikel
bahan sehingga dapat meningkatkan luas permukaan bahan. Ukuran partikel yang diperoleh sesuai dengan
ukuran saringan yang dipakai pada mesin grinder. Tipe mesin grinder yang biasa
dipakai adalah : diskmikll, hammermill
dan rollermill. Perbedaan ketiga tipe mesin yang digunakan terletak pada bentuk
dan cara penghancuran bahan. Diskmill mempunyai alat penghancur berupa
lempengan yang dapat menggerus dan mengoyak bahan pakan sehingga hancur. Hammer
mill berbentuk palu yang memukul bahan pakan sehingga hancur sedangkan
rollermill berbentuk silinder yang menekan bahan pakan.
Grinding (Foto: iwanaik.wordpres.com)
Extruding
Extruding
(Gelatinization) adalah proses pengolahan
pakan dengan cara ditekan, didorong atau pemutaran melalui penciutan (di press)
dibawah kondisi tekanan dan pemanasan.
Extruding (Foto: widiyanto.blogspot.com)
Rolling
Rolling adalah
proses menekan bahan ke dalam pencetak berbentuk silinder. Proses
pengolahan pakan dengan cara rolling tanpa penambahan uap air disebut dry
rolling. Proses pengolahan pakan dengan cara rolling dan diberi
uap air selama 1 – 8 menit disebut steam rolling. Fungsi dari
cara pengolahan ini adalah untuk memperlunak bahan dan meningkatkan
palatabilitas
Rolling (Foto: blogriyani.blogspot.com)
Chopping
Chopping adalah
proses pengolahan bahan pakan (biasanya hijauan untuk ternak ruminansia) dengan
cara pencacahan atau pemotongan dengan panjang antara 2 – 5 cm. Fungsi dari Chopping
adalah memperkecil ukuran bahan dan menghindari sifat memilih dari ternak.
Pencacahan dengan Mesin Chopper (Chopping)
Demikianlah penyuluhan singkat ini, dengan harapan bahwa Anda dapat membedakan
dan mengatahui teknik-teknik pengolahan berbagai bahan pakan ternak dan pada
akhirnya menentukan strategi untuk mempertahankan mutu serta meningkatkan nilai
nutrisi bahan pakan.
Yusran A.Yahya NS
(Disarikan dari catatan penulis selama kuliah dan lokakarya lainnya)