DIOLUHTAN-suluhtani. Apa yang paling dicari ketika siang hari yang terik dan anda sedang kehausan? Tentu saja minuman dingin yang menyegarkan. Betul, berbagai minuman segar bermunculan di pikiran mulai dari jus, es teh, cendol, es krim, hingga kelapa muda. Diantara sekian banyak jenis minuman tersebut air kelapa muda adalah salah satu favorit banyak orang untuk melepas dahaga dan menyegarkan tubuh.
Air kelapa muda ini bisa diminum langsung atau ditambahkan es dan pemanis seperti susu, madu, atau sirop. selain rasanya enak dan menyegarkan mengonsumsi air kelapa muda juga mendatangkan banyak manfaat bagi kesehatan mulai dari membantu menurunkan berat badan, menetralisir racun, mengatasi dehidrasi, melancarkan pencernaan, menghambat perkembangan radikal bebas dalam tubuh, kesehatan ibu hamil dan janin yang dikandungnya, mengatasi kerontokan rambut, dan masih banyak lagi.
Ilustrasi by sripoku.com
Hal
tersebut tidak terlepas dari berbagai kandungan nutrisi dalam kelapa muda
seperti mineral berupa potasium, kalsium, fosfor, dan zat besi, protein, lemak,
vitamin C, serta karbohidrat.
Apa
itu Kelapa Bakar? Lantas bagaimana jadinya jika kelapa muda dibakar sebelum
dikonsumsi? Sebagian dari kita mungkin masih kurang familiar dengan kelapa
bakar.
Biasanya
kita hanya mengonsumsi kelapa muda sebagai minuman atau memanfaatkan santan
yang diperas dari kelapa yang sudah masak dan tua sebagai bahan masakan. Kelapa
bakar ini merupakan salah satu kreasi dari para penjual kelapa muda.
Bosan
dengan model dagangan yang itu-itu saja dan untuk menarik minat pembeli maka
para penjual kelapa muda menawarkan kelapa muda bakar sebagai pilihan bagi para
pembeli yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
Kelapa
bakar merupakan kelapa muda yang melalui proses pembakaran pada tungku atau
alat pemanggang lain selama kurang lebih 3-4 jam hingga dipastikan air di
dalamnya sudah mendidih serta daging kelapa sudah lunak dan saripatinya
bercampur dengan air kelapa.
Setelah
melalui proses pembakaran yang cukup lama tentu air kelapa ini menjadi panas
sehingga perlu didinginkan terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Kemudian air
kelapa ini bisa langsung diminum.
Namun
para penjual kelapa bakar biasanya menambahkan bahan-bahan tambahan seperti
susu, madu, atau gula aren untuk menambah rasa. Kemudian bisa juga ditambahkan
telur serta air rebusan rempah-rempah seperti jahe, cengkeh, kayu manis,
kedaung, kapulaga, sereh, dan daun pandan untuk menambah manfaatnya.
Bagaimana
rasanya?
Menurut
para penikmatnya kelapa bakar ini rasanya sedikit berbeda dengan kelapa muda
biasa. Yang pasti airnya terasa lebih hangat sehingga membuat kerongkongan dan
tubuh merasa hangat. Apalagi dengan penambahan air rebusan rempah-rempah
seperti jahe dan sereh/serai, semakin menambah kehangatan rasa minuman ini.
Setelah
meminumnya dijamin tubuh anda akan mengeluarkan keringat sehingga sangat cocok
diminum ketika sore atau malam hari. Kemudian kelapa bakar juga memiliki rasa
daging buah yang lebih gurih karena telah melalui proses pembakaran sebelumnya.
Secara
keseluruhan minuman ini memiliki sensasi rasa yang berbeda dari air kelapa muda
biasa. Selain itu bagi yang tidak suka minuman hangat air kelapa bakar juga
dapat ditambahkan potongan es agar rasanya lebih dingin. Bagi yang ingin
mencoba sesuatu yang baru minuman ini tepat sekali menjadi pilihan.
Manfaat Kelapa Bakar
Lantas
bagaimana manfaatnya? Apakah sama bermanfaatnya dengan kelapa muda yang belum
melalui proses pembakaran?
Karena
seperti yang kita ketahui kandungan nutrisi dalam bahan makanan yang melalui
proses pembakaran dengan suhu yang tinggi selama beberapa waktu akan mengalami
perubahan atau bahkan mengalami kerusakan.
Menurut
pengalaman orang-orang yang sudah meminumnya kelapa bakar dipercaya
mendatangkan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh dan sudah mereka buktikan
sendiri.
Diantara
manfaat mengonsumsi kelapa bakar adalah:
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Meminum
air kelapa bakar dipercaya dapat mengatasi kondisi tubuh yang lesu dan lemas
sehingga bersemangat kembali dan daya tahan tubuhnya kembali membaik. Air
kelapa bakar yang hangat terasa meresap ke dalam tubuh dan meningkatkan daya
tahan tubuh.
2. Mengatasi masuk angin
Masuk
angin merupakan penyakit yang sangat umum melanda rakyat Indonesia. Mengapa
dikatakan demikian? Karena memang di negara lain tidak dikenal penyakit masuk
angin. Penyakit ini ditandai dengan gejala seperti badan meriang, perut
kembung, lelah, demam, pilek, sering mengantuk, mual, diare, serta kurang nafsu
makan. Meminum air kelapa bakar juga dipercaya dapat mengatasi masuk angin. Airnya
yang hangat serta campuran air rempah-rempah dapat menghangatkan tubuh dan
meredakan masuk angin.
3. Mengatasi diabetes
Diabetes
atau yang dikenal juga dengan kencing manis merupakan salah satu penyakit
kronis yang disebabkan oleh gaya hidup yang salah. Meskipun faktor keturunan
turut berpengaruh namun gaya hidup yang salah juga memegang peranan penting
timbulnya diabetes.
Dengan
rajin meminum air kelapa bakar dipercaya dapat membantu mengatasi penyakit
diabetes. Tentu saja penyajiannya tanpa tambahan pemanis seperti madu dan susu.
4. Mengatasi batu ginjal
Penyakit
lainnya yang juga dapat diatasi dengan meminum air kelapa bakar adalah penyakit
batu ginjal. Penyakit ini terjadi karena adanya pembentukan material keras
seperti batu pada ginjal yang menyebabkan seseorang merasakan gejala nyeri
pinggang, kencing berdarah, atau gejala lainnya.
Menurut
pengalaman orang-orang meminum air kelapa bakar ternyata juga dapat meluruhkan
batu ginjal sehingga material tersebut dapat dikeluarkan dari dalam tubuh.
5. Mempercepat kehamilan
Minuman
ini juga dipercaya dapat membantu terjadinya kehamilan pada para wanita yang
sulit hamil.
Meskipun
manfaat-manfaat di atas belum terbukti secara ilmiah karena memang belum
dilakukan penelitian mendalam terhadap kelapa bakar namun pengalaman
orang-orang yang telah meminumnya juga tidak dapat dipungkiri.
Bisa
jadi juga penambahan air rebusan rempah-rempah turut mempengaruhi berbagai
manfaat dari kelapa bakar tersebut. Karena seperti yang kita ketahui
rempah-rempah seperti jahe merah, sereh, kayu manis, dan lain sebagainya kaya
akan berbagai manfaat bagi kesehatan. Sehingga tidak ada salahnya mengonsumsi
minuman yang satu ini. Rasanya enak, menghangatkan tubuh, plus berbagai manfaat
lainnya seperti yang telah dijabarkan di atas.
Jika
sulit menemukan penjual kelapa bakar anda juga dapat membuatnya sendiri di
rumah. Beli saja kelapa muda di penjual terdekat dan kemudian jerangkan di atas
kompor yang ada di rumah. Kemudian campurkan berbagai bahan yang disukai
seperti susu, madu, dan tak lupa rempah-rempah. Dan kelapa bakar pun siap
disantap.
Video Pembuatan Kelapa Bakar by Dapur Mahmud
Kelapa Bakar Berempah
Ramuan Prajurit Kerajaan
Kelapa
bakar berempah yang satu ini adalah rahasia pemulihan kondisi fisik pasukan
perang kerajaan Majapahit dan keraton Jogja.
Campuran
rempah-rempahnya yaitu cengkeh, jahe di bakar, merica,
kulit kayu manis, pala, gula merah aren asli,
Cara membuat:
Rempah-rempah di
haluskan secukupnya sebesar kacang tanah. Bakar kelapa lalu masukkan rempah
rempah yang sudah di haluskan. Setelah mendidih lalu masukkan gula aren sebesar
2 jari. Aduk sampai merata. Minum malam hari. Di usahakan setelah minum air
kelapa bakar jangan minum air putih/yang lainnya selama 6 jam.
Jika perut anda
mules dan mencret itu berarti obat bereaksi dan mengeluarkan racun-racun dalam
tubuh lewat kotoran. Lalu pemulihan kembali. Setelah 3 hari minum air kelapa
hijau gak perlu di rebus. Cukup campur kuning telur ayam kampung 2 biji aduk
rata. Lakukan sebelum tidur dan jangan minum air putih/yang lainnya sampai
besok pagi.
Manfaat
dan khasiatnya antara lain: Gangguan ginjal (Menghancurkan batu ginjal), Liver
(Perut bengkak), Prostat (Sulit buang air kecil), Sakit pinggang / Encok /
Pegel / Linu / Rematik, Darah Tinggi (Hypertensi), Darah Rendah (Anemia), Diabetes
(Kencing manis), Asma (Sesak Nafas & Polip), Asam Urat (Flu tulang), Maag (Nafsu makan
hilang), Proses Kehamilan (Mempercepat dapat keturunan) dan berbagai jenis
penyakit lainnya, ramuan herbal ini aman karena tidak mengandung unsur kimia
yang membahauyakan, Selamat mencoba
Editor
: Yoush Nauramaya
Sumber
:
1. Ternyata ada 5 Manfaat Kelapa
Bakar untuk Kesehatan, (sripoku.com dalam tribunnews.coml)
2. Resep Kelapa Bakar Ramuan Rahasia
Prajurit (FP Sahabat Kelapa Indonesia)