DIOLUHTAN-suluhtani. Jakarta - Pakar nutrisi mengatakan kebutuhan sayur dan buah
untuk anak-anak sekitar 300 gram per hari dan dewasa satu setengah sampai dua
kali lipatnya atau sekitar 600-800 gram. Sampai saat ini, banyak yang berdebat
mengenai cara untuk mengonsumsi buah dan sayur. Benarkah minum jus lebih sehat
atau lebih baik dimakan langsung?
"Buah
dan sayur sebenarnya memang lebih baik di kunyah atau dikonsumsi langsung. Tapi
kan sekarang orang kecenderungannya malas. Nggak makan buah kalau belum di
kupas atau dipotong. Tidak mau ribet,"
kata ahli nutrisi, Jansen Ongko, saat dijumpai di daerah Tangerang, Rabu
(12/12/2018).
Jansen menambahkan, minum jus pun sama baiknya jika yang dikonsumsi tetap
mempertahankan rasa, tekstur dan nutrisi dari buah dan sayur. Minum jus yang
berisi kombinasi jus dan buah memiliki keunggulan tersendiri sebab gizi akan
lebih beragam dibandingkan dengan makan satu jenis buah atau sayur.
"Jadi
biar lebih simpel makanya dibikin jus biar nutrisi dan vitamin tetap terpenuhi.
Konsumsi jus, selain bermanfaat sebagai asupan vitamin dan mineral juga akan
memberi tambahan serat,"
jelasnya.
Tubuh manusia memerlukan vitamin, mineral dan zat gizi
lainnya yang bersumber dari buah dan sayur. Jadi, apapun bentuknya, tetap
dianjurkan untuk makan buah dan sayur setiap hari.
Sumber
: www.detik.com