DIOLUHTAN-suluhtani. Menyembelih hewan kurban yang baik adalah menyembelih hewan
yang memenuhi persyaratan syar'i dan teknis kesehatan masyarakat veteriner
sehingga mendapatkan daging kurban yang ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal).
Untuk mendapatkan daging kurban yang ASUH tersebut diperlukan
persiapan jauh-jauh hari sebelumnya baik mulai dari hewan yang akan dikurbankan,
sarananya dan tak kalah penting adalah pembekalan ilmu bagi orang yang menanganinya.
Oleh karena itu di
beberapa Dinas yang membidangi fungsi Peternakan kabupaten/kota/propinsi saat ini
sedang melakukan persiapan pembekalan bagi petugas yang menangani pemotongan
hewan kurban melalui pelatihan singkat tentang "tatacara penyembelihan
hewan kurban yang baik".
Kegiatan ini biasanya
dilanjutkan dengan simulasi materi agar peserta semakin terampil dan mampu
menerapkan tatacara penyembelihan hewan kurban dengan baik.
Editor : Y.A.
Yahya
Sumber dan Foto : Direktorat Kesmavet Kementan RI