DIOLUHTAN. Ayam termasuk lauk yang mudah diolah untuk pelengkap
sajian hari raya. Selain dibuat opor, masih banyak varian menu tradisional yang sedap dan nikmat.
Biasanya lebaran identik dengan opor ayam. Padahal ayam
juga enak diracik jadi berbagai olahan lain. Mulai dari gulai hingga ayam
goreng, cocok sebagai teman makan ketupat, buras atau lontong.
Dioluhtan menyajikan beberapa ide menu ayam tradisional yang dapat disajikan saat lebaran.
1. Gulai ayam
Gulai ayam, pengaan yang tak kalah enak sebagai pelengkap ketupat. Cita rasanya
pedas kaya rempah. Berpadu mantap dengan kuah gurih dari santan. Penggunaan
ayam kampung akan membuat sajian gulai makin nikmat.
2. Kare ayam
Di Jawa juga ada variasi menu kari. Kare memiliki bumbu
lebih ringan dibanding kari Sumatera. Ada pemakaian rempah seperti ketumbar,
kunyit, lengkuas dan jintan. Karena dimasak dengan santan, rasanya kuahnya pun
begitu gurih.
3. Semur ayam
Semur tak melulu berkuah cokelat. Ada juga semur gaya Sumatera yang tampilannya
mirip rendang. Rasanya unik. Paduan manis, pedas dan gurih. Pemakaian kelapa
harum membuat semur makin enak.
4. Ayam goreng
Ayam goreng bisa jadi penyeimbang kuah gurih bersantan yang jadi pendamping
ketupat atau lontong. Citarasanya gurih dengan bumbu meresap hingga ke serat
daging. Belum lagi
permukaan kulit yang renyah. Di Indonesia tentu ada banyak
variasi ayam goreng.
5. Ayam panggang
Ayam panggang atau ayam bakar tak kalah enak untuk sajian lebaran. Apalagi
sajian ini mudah diolah jadi berbagai variasi sesuai selera. Bisa bercitarasa
manis, pedas atau kaya rempah.
6. Ayam berbumbu pedas
Bagi sebagian orang, keberadaan bumbu pedas bisa meningkatkan nafsu makan. Jika
Anda dan keluarga pencinta pedas, jangan lewatkan menu kaya cabai ini saat
lebaran.
