DIOLUHTAN. Tidak banyak yang mengetahui bahwa ampas tahu memiliki nutrisi yang baik
untuk pakan ternak. Selama ini, limbah dari pembuatan tahu belum di maksimalkan
pemanfaatannya untuk pertumbuhan ternak.
Namun
dengan teknologi sederhana peram fermentasi maka ke unggulan nilai nutrisi
ampas tahu dapat dimaksimalkan. Yang bisa di manfaatkan bukan hanya ampasnya
tapi juga air rendaman kedele bahan dasar pembuatan tahu dan tempe.
Prinsip
pemahaman tujuan utama proses fermentasi ini adalah meningkatkan TDN (Totalt
Digestible Nutrient), mengurangi serat kasar sehingga total nutrisi yang
terserap saat absorsi nutrisi di organ pencernaan bekerja maksimal, bahan
limbah sebagai kotoran prosentase yang di buang turun.
Fermentasi
ampas tahu telah diteliti sebagai bahan pakan subtitusi, yang masuk dalam
formula pakan dari 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, bahkan hingga 40%. Dan memberikan
hasil semakin bagus pada campuran 40%, FCR turun dengan hasil bobot akhir yang
tidak berbeda jauh dengan bahan pakan basal pabrikan.
Nilai
nutrisi ampas tahu :
Protein : 24,5%
Serat kasar : 23,6%
Fat : 10,2%
Abu : 3,51%
BETN : 38%
Ca : 1,1%
P : 0,88%
Energi
Metabolisme : 2830 Kcal/kg
Bahan
:
1.
Ampas tahu 25 kg
2.
Ragi tape 5 -7 butir atau Ragi tempe 2-3 lembar
3.
Mineral B12 atau mineral feed supplement A Medion 0,5 kg
Pembuatan
:
1.
Ampas tahu diperas kadar airnya hingga akas pero saat di kepal sudah tidak
keluar air lagi, lalu masukkan dalam kukusan. Masak 30 menit sejak air mendidih
lalu dinginkan, setelah itu hamparkan ke lantai. Ampas tahu dikocori air panas
2 liter tiap 25 kg ampas tahu, lalu tutup rapat biarkan 10-15 menit. Lalu ampas
tahu diperas kembali. Hasil terbaik tetap yang dikukus.
2.
Ampas tahu hangat tipiskan sebar merata. Sebarkan mineral dan ragi tape lalu
aduk adukmerata, baru masukkan dalam plastik drum atau ember peram 2-3 hari
hingga keluar bau wangi, proses fermentasi selesai. Jika tidak dikeringkan,
tetap simpan dalam drum. Ambil sedikit sedikit untuk diberikan ke ternak, ini
bertahan hingga 1 minggu asal kedap udara. Atau setelah diperam selesei ampas
tahu dikeringkan atau dioven hingga bisa disimpan 2 bulan.
Sumber : www.wartaagro.com