DIOLUHTAN. Setelah
mencapai umur sembilan minggu, sebaiknya anak ayam dipindahkan ke kandang
rearing sampai menjadi ayam dara, yakni kira-kira umur 18—20 minggu. Pada fase
ini ayam tidak terlalu menuntut kualitas pakan yang baik seperti fase starter
karena gizi yang masuk tidak banyak digunakan untuk tumbuh, sedangkan
berproduksi pun belum dimulai.
Walaupun
demikian, untuk ayam buras yang dijual sebagai ayam potong dan dijual pada umur
empat bulan, pakannya harus mengandung energi yang tinggi yaitu 2.600 kkal/kg
serta berprotein tinggi, yakni 14,8%. Pada fase ayam muda, ayam yang dipelihara
secara semiintensif masih dapat mencari makan sendiri saat diumbar. Serangga,
dedaunan, biji-bijian, sisa-sisa dapur, dan lain-lain dapat menambah nilai
gizinya. Namun, pakan yang diberikan masih merupakan makanan utamanya.
Menurut
konsumen yang fanatik dengan ayam kampung, misalnya rumah makan yang
mengkhususkan diri pada pengolahan ayam kampung atau konsumen yang
berpengalaman, rasa daging ayam kampung yang dipelihara secara intensif dengan
pakan yang diberikan secara penuh, cenderung lebih amis. Namun, ayam yang
diberi pakan dan masih diumbar atau mencari makanan sendiri rasa daging ayamnya
lebih nikmat dan gurih serta tidak amis. Beternak ayam kampung dengan tujuan
untuk memasok konsumen seperti itu tentu saja akan tetap mempertahankan
kebiasaan ayam yang mencari makan saat diumbar sambil tetap memberikan pakan.
Sumber:
Buku Pakan Ayam Kampung