Istilah Vitamin berasal dari bahasa Inggris
“vital amine” yang merupakan gabungan kata bahasa Latin “vita” yang
artinya "hidup" dan amina (amine) yang mengacu pada suatu gugus
organik yang memiliki atom nitrogen (N).
Pada awalnya, vitamin memang dianggap memiliki atom N. Namun nantinya
terbukti bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki atom N.
Sedangkan pengertian dari Vitamin adalah sekelompok senyawa
organik amina berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam
metabolisme setiap organisme,yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.
Keberadaan vitamin sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu, sebagai
salah satu senyawa yang dapat memberikan efek kesehatan bagi tubuh mahluk hidup
dan untuk tumbuh dan berkembang secara normal.
Secara garis besar, vitamin dapat dikelompokkan menjadi 2 kelompok
besar, yaitu :
1.Vitamin yang larut dalam air
Yaitu vitamin B dan vitamin C. Vitamin B & C yang
berasal dari pakan, akan masuk kedalam aliran darah dan beredar ke seluruh
bagian tubuh. Jika berlebih, sebagian kecil akan disimpan di alam tubuh dan
sisanya akan dibuang bersama urin (air kencing). Oleh sebab itu, tubuh mahluk
hidup membutuhkan asupan vitamin larut air secara terus-menerus.
2.Vitamin yang larut dalam lemak
Yaitu vitamin A, D, E, dan K. Vitamin jenis ini akan disimpan di
dalam jaringan adiposa (lemak) dan di dalam hati. Vitamin ini kemudian akan
dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh mahluk hidup saat dibutuhkan.
Beberapa jenis vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh,
sedangkan jenis vitamin lain dapat bertahan hingga 6 bulan lamanya di dalam
tubuh.
Vitamin yang dibutuhkan oleh ternak sapi potong,
digunakan untuk proses metabolisme. Tanpa vitamin, proses perombakan pakan
menjadi bahan-bahan yang diperlukan oleh tubuh akan terganggu. Kekurangan
vitamin pada ternak sapi potong biasanya terjadi pada saat musim kemarau,
karena kesulitan untuk mendapatkan pakan hijauan.
Sumber : wikipedia.org dan organisasi.org
Kutipan dari : (a) Sudarmono A.S,Sapi Potong,Jakarta:
Penebar Swadaya,2008. Dan (b) Siregar.B.S,Penggemukan sapi ,Jakarta:
Penebar Swadaya,2008.