Setelah
perut kosong selama hampir 14 jam, minuman hangat kaya serat baik untuk
pecernaan.Seperti aneka bubur beras dan kacang-kacangan. Bubur acang hijau yang
nikmat dan hangat juga bisa diracik sendiri.
Rindu
harumnya bubur kacang hijau? Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan-
bahan sederhana. Yuk coba!
1. Bahan bubur kacang hijau
Siapkan
bahan berupa 200 gram kacang hijau, 1 lembar daun pandan, 2 cm jahe yang sudah
dikupas, 250 gram gula merah, 50 gram gula pasir, dan 2 sendok makan tepung
kanji yang dilarutkan dengan air.
2. Saus santan
Tak
lengkap rasanya menikmati bubur kacang hijau tanpa kuah santannya. Siapkan 250
ml santan kental, setengah sendok teh garam, dan seperempat sendok teh vanilli.
Masukkan bahan kedalam panci lalu didihkan hingga kental dan tercampur rata.
Angkat dan dinginkan
3. Bersihkan dan masak kacang
Bersihkan
kacang hijau lalau rendam dengan air bersih selama 2 jam. Didihkan air
secukupnya dalam panci, masukkan kacang hijau. Rebus hingga kacang hijau pecah
atau merekah dan lunak serta kuahnya hijau kerih.
4. Masukkan gula
Tambahkan
daun pandan, jahe, gula merah, dan gula pasir. Didihkan hingga gula larut dan
seluruh kacang lunak serta kuahnya mengental.
5. Pengental
Larutkan
tepung kanji dengan sedikit air lalu tuangkan ke dalam rebusan kacang hijau.
Aduk hingga mengental lalu angkat.
6. Sajikan
Taruh
bubur di mangkuk-mangkuk saji. Siram dengan kuah santannya dan sajikan hangat.
Sumber : http://food.detik.com/ramadan/read/2014/07/07/165606/2630341/297/hangat-kaya-nutrisi-bubur-kacang-hijau-untuk-buka-puasa?880006fa