Mengkonsumsi
sayuran dan buah-buahan sangatlah bagus dan disarankan demi kesehatan. Tetapi,
tahukah anda, tak hanya bagian inti sayuran dan buah-buahan saja yang
bermanfaat. Bagian yang mungkin sering dilupakan bahkan dibuang oleh kebanyakan
orang pun tak kalah bermanfaatnya bagi tubuh.
Berikut
adalah bagian-bagian yang terlupakan itu :
Kulit
apel
Bagian
ini mengandung zat antioksidan bernama quercetin yang bermanfaat untuk
kesehatan paru-paru dan otak. Kulit apel juga mengandung fiber dan vitamin
lebih banyak dari daging buahnya.
Batang
lobak Swiss
Riset
yang dilakukan pada tahun 2006 menemukan bahwa di dalam tangkai lobak Swiss
yang berwarna terang ini terdapat glutamine, satu jenis asam amino yang
memiliki peran penting bagi proses penyembuhan dan perbaikan sistem tubuh
manusia.
Kulit
jeruk
Unsur
kimia dalam kulit jeruk dan buah citrus lainnya memiliki efek yang lebih kuat
dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh daripada resep obat-obatan.
Gabungan plymethoxylated flavones dalam buah-buahan tersebut juga dapat
melindungi tubuh dari sakit jantung dan radang.
Bit
hijau
Menurut
The Complete Leafy Greens Cookbook, bit hijau mengandung fiber, kalsium, zat
besi serta vitamin A dan K yang bermanfaat bagi tubuh. Tak hanya kaya manfaat,
buah ini juga sangat lezat.
Lobak
hijau
Seperti
halnya bit hijau, buah yang rasanya pedas manis ini juga kaya vitamin A dan K
serta fiber, zat besi dan potassium.
Kulit
kentang
Kulit
kentang mengandung banyak fiber. Kulit kentang juga mengandung vitamin B, C,
zat besi, kalsium, potassium dan nutrisi lainnya.
Biji
labu
Pepita
kaya akan zat besi dan protein. Pepita juga kaya akan phystosterol yang
terbukti berguna untuk mengurangi kolesterol jahat.
Sumber : The Independent