Tidak sedikit orang suka makan telur
saat sarapan. Produk hasil unggas ini memiliki kandungan nutrisi yang
dibutuhkan tubuh. Masalahnya, sebagian orang menghindari memakan kuning telur.
Sesungguhnya, kuning telur memberikan segudang kebaikan bagi
tubuh yang tak pernah kita duga sebelumnya. Berikut penjelasan penting seputar
kuning telur.
Mencegah darah
menggumpal.
Selama ini kebanyakan orang
menyangka bahwa kuning telur tinggi kolesterol dan tak aman bagi kesehatan
jantung. Namun, protein di bagian kuning telur bisa menunda pembentukan
penggumpalan darah.
Anti-peradangan. Kandungan kolin dalam kuning telur
bersifat anti-peradangan. Jadi, mengonsumsi kuning telur bisa mengurangi rasa
nyeri, terutama baik bagi penderita osteoporosis atau arthitis.
Baik untuk mata. Menurut peneliti di University of
Massachusetts, kuning telur kaya akan lutein dan zeaxanthin, dua vitamin yang
penting untuk kesehatan retina mata. Semakin banyak mengonsumsi kuning telur
dapat melindungi mata dari risiko degenerasi makula, penurunan ketajaman
penglihatan akibat bertambahnya usia.
sumber : www.livestockreview.com