Singkong merupakan tanaman
rakyat yang dapat dikatakan makanan pokok selain nasi
oleh masyarakat Indonesia. Bukan hanya bagian umbi saja yang dapat dimanfaatkan
atau dikonsumsi, namun daun, kulit dan batangnya pun dapat dimanfaatkan. Bila
dapat mengolahnya dengan baik dan benar, bisa jadi hal ini merupakan peluang
bisnis yang menguntungkan bagi Anda.
Umbi singkong di tamam hampir
tersebar di semua wilayah kabupaten Bogor kuhusnya dan di Indonesia umumnya,
Umbi singkong termasuk sebagai makanan pokok di daerah tertentu, singkong
dengan bahasa latin (manihot utilissima) sangat mudah tumbuh banyak
ditanam di pekarangan, tanggul, ataupun sawah. Cara untuk menanam tanaman ini,
dapat dilakukan dengan stek batang singkong tua.dan kehebatan tanaman singkong
ini bisa hidup di lahan kering sekalipun.
Potensi dari tanaman singkong ini
sangat beraneka ragam dan yang pasti kaya akan manfaat. Bila digunakan sebagai bahan dasar
makanan dapat diolah menjadi makanan modern diantaranya keripik berbagay
rasa, kudapan, sayuran, ,cake, puding, roti atau berbagai hidangan lezat
lainnya. Selain itu juga singkong memiliki berbagai khasiat sebagai
obat.di antaranya obat rematik, sakit kepala, demam,
luka, diare, cacingan, disentri,
rabun senja, beri-beri dan dapat meningkatkan
stamina. Bahkan singkong atau ubi kayu ini dapat juga dibuat tepung singkong
yaitu tepung tapiyoka yang dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum,
karena tepung dari singkong ini bisa di gunakan bahan dasar makanan yang
di proses dengan sekala pabrik
Begitu banyak manfaat dari singkong,
dalam pengolahannyapun tidak terlalu sulit. Singkong yang mudah ditanam
dan sangat mudah diperoleh. Hal inilah yang dapat kita jadikan potensi sebagai
ladang bisnis yang menjanjikan. Beraneka ragam olahan dari singkong kini banyak
kita temui dengan bentuk dan rasa yang variatif tapi juga menyehatkan